SOMMELIER CONSEIL SINDS 2014
Université du vin, SUZE-LA-ROUSSE

Peter Vercauteren, een man met een passie voor wijn! Sinds enige tijd ben ik een gediplomeerd sommelier, een wijnkenner dus van wie zowel de smaakpapillen als het hart verknocht zijn aan de betere wereldwijnen.

Dit was bij mij geen toeval, want al van kindsbeen af lag mijn toekomst in de restaurant sector.

Tijdens mijn eerste job, toen ik als jonge tiener in ‘De Rembrandt’ (Lebbeke) als keukenhulp werkte, werd ik af en toe ingezet in de zaal. En de zaalservice deed een wereld voor mij opengaan, ten volle beseffend dat mijn grootste job tevredenheid zou liggen in mensen het culinair naar hun zin te maken.

Zo bleef ik als student-stagiair tot mijn legerdienst actief in de horeca om, nadat ik was afgezwaaid, meteen de draad weer op te pikken. Eerst deed ik extra ervaring op in Oostende: ‘De Savarin’ (Zeedijk) en ‘De Cromwell’ (Wapenplein). Vervolgens kreeg de zee mij in zijn ban en ging ik aan de slag op ‘The Legend of the Seas’, een cruiseschip met een capaciteit van 2.200 passagiers.

Een persoonlijk bezoek aan de wijngaard of diepgaand gesprek op internationale wijnbeurzen met de wijnmaker/eigenaar geven je een beter inzicht over de visie van deze wijnkunstenaars over hun heerlijke wijnen. Zo kan ik ontdekken en jullie laten meegenieten.

In vino veritas

OVER ONS
pinked-video
master_ugolinni
master_olijfolie
master_elternero
master_miniere
 

Selected with love

by Peter Vercauteren


Contacteer ons

Sensual pleasure

IN VINO VERITAS


OVER PETER VERCAUTEREN